Ohodnoťte produkt |
Sibona Barolo Millesimata 1997 grappa je získávána z výlisků hroznů odrůdy Nebbiolo sklizené v roce 1997, pocházejících z vinice rozkládající se v historické části oblasti Barolo. Výlisky jsou svezeny palírny a ve stejný den jsou destilována tak, aby se dosáhlo nejvyšší kvality aroma a vůně a uchovali se organoleptické kvality hroznu Nebbiolo. Tato grappa je následně stařená řadu let v dubových sudech, než se stáčí do křišťálových dekanterů.
|
Barva: světle jantarová
Vůně: intezivní, s nepatrným náznakem koření
Chuť: vyzrálá, hluboká a sametová. Výborně vyvážená s náznakem dřeva. Dlouhý a vytrvalý závěr.
Distilleria Sibona
Palírna Antica Domenico Sibona SpA se nachází v oblasti Roero, v regionu Piobesi d'Alba, pár kilometrů od Alby. Byla založen asi před sto lety v bývalém areálu staré palírny. Palírny se nachází v centru důležité vinařské oblasti, kde se pěstuje většina typických vinic z Peidmontu: Nebbiolo, Barolo, Barbaresco a Roero, Barbera, Dolcetto, Moscato, Chardonnay, Arneis a Bracchetto. Sibona je jedním z historických lihovarů v regionu Piemont a může se pochlubit nejstarším destilace licenci, N ° 1, vydané UTF (oficiální instituci, která upravuje všechny činnosti a práci lihovarů). Jedná se o synonymum dlouhé minulosti a prestiže. Od svých počátků pálí lihovar Sibona jejich grappy vždy z jedné odrůdy.
Kromě výběru toho nejlepšího výchozího produktu z okolní oblasti, dosahuje Sibona vysoké úrovně kvality díky přesné destilaci. Průběžnou inovací a zdokonalováním zařízení. Též zkušenosti dvou oenologistů, kteří pracují u destilace po mnoho let jsou podstatným přispěním k její kvalitě. Ovšem jedním z hlavních důvodu proslulosti Sibony, je poctivé odstranění první a poslední části destilátu pro jeho čistotu. Tento proces završuje dlouhá doba zrání v sudech, což způsobuje, že grappa je nejen jemná a příjemná, ale také složitější a aromatizovaná.
